Soljanka

• 300 g Schweinefleisch
• 300 g Rindfleisch
• 4 Eßlöffel Öl
• 1 l Fleischbrühe
• 3 Gewürzgurken
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 500 g Tomaten (passiert)
• 1 rote Paprikaschote
• 1 gelbe Paprikaschote
• 1 grüne Paprikaschote
• Pfeffer, Salz
• 1 Teelöffel Paprikapulver mittelscharf
• 1 Zitrone
• Petersilie
• Dill
• 200 g Creme fraiche

• Schneiden Sie das Fleisch in 1cm dicke, 3 cm lange Streifen.
• Würfeln Sie die Gewürzgurken und schneiden Sie die Zwiebeln in Ringe.
• Hacken Sie den Knoblauch.
• Schneiden Sie die Paprikaschoten in kleine Streifen.
• Braten Sie das Fleisch in heißem Öl an und geben Sie dann die Zwiebeln und den Knoblauch dazu. Braten Sie beides mit.
• Fügen Sie dann die Paprikastreifen und die Gewürzgurken hinzu. Vermischen Sie alles und dünsten Sie es ca. 5 Minuten.
• Füllen Sie mit den passierten Tomaten und der Brühe auf.
• Lassen Sie alles ca. 10 Min. leicht köcheln.
• Würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
• Pressen Sie die Zitrone aus und schmecken Sie mit dem Saft ab.
• Streuen Sie den gehackten Dill und die gehackte Petersilie darüber.
• Reichen Sie beim Servieren dazu Creme fraiche.