Die Bevölkerung Kubas ist u. a. auch aufgrund der strengen Wirtschaftssanktionen durch die USA in immer größerem Maße auf die heimische Lebensmittelproduktion angewiesen. Die wichtigsten Grundnahrungsmittel sind Reis und Bohnen – ein traditionelles Reis-Bohnen-Gericht ist z. B. Arroz y frijoles. Ebenfalls Grundbestandteil zahlreicher Gerichte ist Mais, häufig in Form von harina de maíz (Maismehl). Weitere beliebte Lebensmittel sind Kartoffeln, boniatos (Süßkartoffeln), yuca (Maniok), plátanos (Mehlbanane oder Kochbanane) und Tomaten. Eier werden gern gekocht, als Spiegelei oder auch als omelette gegessen. Fleischgerichte sind für viele Familien Luxus und kommen nur zu besonderen Anlässen auf den Tisch. Vor allem in den Küstenregionen gehören Fisch und Meeresfrüchte zu den beliebten Nahrungsmitteln. Tilapia, ein Süßwasserfisch aus den zahlreichen Gewässern Kubas, wird ebenfalls sehr geschätzt. Zu den tropischen Früchten des Landes gehören Mangos, Avocados, Guaven, Orangen, Zitronen, Ananas und Papayas.  Die täglichen Mahlzeiten heißen desayuno (Frühstück), almuerzo (Mittagessen) und comida (Abendessen). Zum Frühstück wird traditionell eine Tasse schwarzer Kaffee getrunken. Mittags essen Berufstätige, Schüler und Studenten meist am Arbeitsplatz, in der Schule bzw. an der Universität. Die Hauptmahlzeit, das Abendessen, wird von der Familie gemeinsam eingenommen.

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