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Der Pro-Kopf-Verbrauch von Rindfleisch ist der höchste in der Welt. Da Argentinien zu den führenden Ländern in der Rinderzucht gehört, sind die Rindfleischpreise so niedrig, dass die meisten Menschen es sich täglich leisten können. Die Gäste am Wochenende werden häufig mit Asado, gegrilltem Rindfleisch, bewirtet. Beliebt sind auch gefüllter Rinderbraten und Empanadas, Pasteten mit Fleisch oder Gemüse. Locro ist ein gern im Winter gegessener Eintopf aus Fleisch, Mais und Kartoffeln. Mate, ein heißer Tee, ist ebenso sehr populär. Französisches und italienisches Essen ist überall erhältlich. Normalerweise nimmt man die Hauptmahlzeit des Tages am Mittag zu sich, doch viele Menschen, die in den Städten arbeiten, essen abends warm, nach 21.00 Uhr.

Argentinische gegrillte Auberginen

Zutaten

  • 3 kleine Auberginen
  • 2 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 3 Eßlöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel getrocknetes Oregano
  • 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
  • 1 Teelöffel süße Paprika
  • 1/2 roter Pfeffer
  • Salz

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  • Schneiden Sie die Auberginen längs auf.
  • Mischen Sie den Knoblauch mit dem Öl.
  • Bepinseln Sie die Auberginen mit dem Öl.
  • Mischen Sie die Kräuter, die Paprika, den Pfeffer und das Salz.
  • Grillen Sie die Auberginen.
  • Bestreuen Sie die Auberginen 5 Min. vor Ende der Grillzeit mit der Gewürzmischung.
  • Grillen Sie weitere 5 Min.

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